[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 www3.tvboxnow.com9 V" S/ f% m5 u
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
. P: ?2 Z6 E5 }% y% E. mtvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋60克7 n; h8 d9 e8 i% R) V% N' g
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克) p& i) T/ h, |
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
3 X& k# o0 C- p) `! d/ b, Wwww3.tvboxnow.com2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；www3.tvboxnow.com2 U+ U- m9 L" R$ |0 G( p. F1 e  b0 h
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 www3.tvboxnow.com0 w( X" ^/ x! j  N, ]
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。. u  P* x# F9 j
小帖士-食物相克：
$ F& K+ j5 b0 A3 J0 {公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。