材料: A; u" v! z7 k- P2 O3 t+ E
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙 ~/ j1 k( n7 b, f. `4 ]4 ]# q# K5 ^
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& T( S( w7 s! }' U7 S" q' O" N做法
4 t' A l, `% |: i! Swww3.tvboxnow.com1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。5 w* |& H: Y, v
0 ?5 S- o# {0 V7 |: g$ T5 G+ f1 U2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
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8 S2 B' q `/ { D9 L. a" @8 uwww3.tvboxnow.com3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。
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6 A5 F8 E$ \7 q3 R! X" |% Y& z4 owww3.tvboxnow.com4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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