材料
0 y( m. i4 @2 r" H% [/ C乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙www3.tvboxnow.com k* O& K% P! r4 @' T! z
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1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。1 d! b# m# [; Z' R# | w4 C7 `
6 k8 L8 R3 p" Q. x0 \www3.tvboxnow.com2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 V" h: f8 d# J; C+ U# K
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。! y; E* J$ \% M- x" Z0 x
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 www3.tvboxnow.com8 a( ]8 W/ O" K3 u. e9 @
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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