氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇5 V, b7 q1 e. d5 v
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。( q' l- n0 Z/ X/ K7 f% _
' w! e% u5 {5 H; c! q$ O* u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb, t/ C, Q1 ]- Z9 I; s
9 \$ O' y" F0 M' X" e3 K) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( ^6 z& [8 {
M1 t- W7 l4 G/ k8 i5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 平八郎本格燒酎 $620（b）
' x# C" K- m V! V, u) ~0 i. \; L' wtvb now,tvbnow,bttvb燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb7 E% W$ M* e0 B4 o. _% @4 o
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
* p) ~+ B: N8 \# W. ~! I$ d公仔箱論壇充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
5 @: K y+ E: C" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z0 V: Y5 Q! b0 X D7 i& J8 b3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb( N) P7 V, h( r1 f. p
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。, B) H& p5 Z4 q# n i% g0 O3 K
; W1 ~( m0 [+ e6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
# L% [) L+ V( y7 X/ |公仔箱論壇這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）
* F/ x c0 u! l; j0 hwww3.tvboxnow.com酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( w* B. a& i: M
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）tvb now,tvbnow,bttvb) z" y4 S( M1 X) D* Y
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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1 B, J2 ~9 A: R8 E, b$ d8 Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb, v2 d$ J7 X# l Q
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。公仔箱論壇$ t0 q: K$ N5 o6 Y" j
' D2 J6 A2 e& u; n# V2 S9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）www3.tvboxnow.com2 H3 f' q. j+ O' D D8 {% G
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
2 z- F9 _+ c5 A, I0 O! p本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。& b) W/ X; V6 _8 I6 |
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
# I8 G( p- d6 ]7 _% A公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。1 P$ c1 W8 h! D ?5 i6 i) w7 O
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b海鰻天婦羅 $200（b）
8 K% x8 s1 o; J+ b* v$ ?純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
8 K4 w* d5 x( N$ r2 d: E$ Pwww3.tvboxnow.com白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。7 y: C0 o4 E! D1 J& n, N J
: I. Y! J) `, f q3 }* d5 ?www3.tvboxnow.com配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
4 X* }! E8 O5 G( N" ?- |* Wtvb now,tvbnow,bttvb香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
2 h' C" Y; ~' }# Y, W0 B% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ ]3 i6 ]3 t. ]( ^, }
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）公仔箱論壇; B4 [# i1 K& r; {7 Y
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。% Q) l8 Q) A- P$ D# ?+ C
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豆腐
" b( I. l6 Z( Q, \以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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綠豆
6 v8 ^ {' u2 N: O9 _' R% ctvb now,tvbnow,bttvb取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖www3.tvboxnow.com! z( G) ^) c1 \7 F# a4 X: b
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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+ d$ S# ]: E2 K4 k' c5 b \醋
6 A: a. r, g# S* V' p取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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# Y& Y& d$ I- ytvb now,tvbnow,bttvb鮮藕
. F2 N/ q4 q/ Y5 G0 F( T將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。+ d% e* S+ m X
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皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 `9 C& ?/ t6 p- i& d3 l: f5 x
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇% S. x- h9 u: _; Z) z
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇& z1 `1 V! \1 f( {( b8 K
" m) A6 `: }2 j5 y& ~生梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, x5 u* i1 Y0 c, `* S/ _
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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蘿蔔
: ?. g" Z& Y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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6 c- ~3 q) l7 R) g公仔箱論壇番薯公仔箱論壇+ _6 g! }) T, R X0 Q6 E+ a0 p$ E
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子
8 L% {7 o* C2 x: d公仔箱論壇新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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# [$ O6 G% T4 } m3 V# d. {$ F# D1 Fwww3.tvboxnow.com桔汁www3.tvboxnow.com3 L4 z( x% C4 A" A6 e9 N0 m
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。www3.tvboxnow.com; a8 Z4 t3 k n2 u
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芹菜
, A* q) F) ~' ?, Q W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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" \5 T" K3 i2 `' A }6 s) J. k楊桃www3.tvboxnow.com2 C3 D& e) O: `+ @; j
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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7 U, t- y5 U% Z7 D0 _' }- [5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖
7 H, N! H( j [取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
" D6 T, z0 S& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k* A/ K8 F! M5 m米湯/ F: R% O2 |( V5 U
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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香蕉
. G8 X/ z" k& M9 b% k* _www3.tvboxnow.com輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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3 T6 A4 Z3 s1 r$ P4 ?8 q+ D k+ ^ I公仔箱論壇維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb% v. l2 h1 e6 ~
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。4 O) Z+ @* o' Z
/ Z$ L1 p( A _ x/ o4 _5 t, rwww3.tvboxnow.com蜂蜜公仔箱論壇4 ~9 t! g( \' R& F% k7 L
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。www3.tvboxnow.com4 x4 D2 d* u% S
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花露水
6 ?" j% ^# ^# Jwww3.tvboxnow.com灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
4 C8 p# k2 l6 ^+ c7 t時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb1 L5 I; Z/ T H1 ?* y( [ j
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） tvb now,tvbnow,bttvb" d* ]9 ~3 F; P; @: c$ }
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
% m& X0 p% V y2 J+ _6 ~. G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：5
/ j) C" ^0 a' X- r" u8 K9 {! ?( D公仔箱論壇好味指數：5
9 r {, _: h2 d) j" D" twww3.tvboxnow.com必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
- o" ~8 k- E% i" iwww3.tvboxnow.com人均消費：$700公仔箱論壇; E5 g U) a3 o$ W4 m0 T! N
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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