[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
# M( o. v3 R2 S* }公仔箱論壇     配料:tvb now,tvbnow,bttvb9 h; ?  t2 L( Y. ?3 Y+ R: T) |3 Q
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 k! U' g. B( ^" ~9 A/ O
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
" U( w5 l, e! t    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
4 o% B9 G7 _! y! K; P- V* y/ iwww3.tvboxnow.com     操    作:
1 C% `% x: |5 N. Z, B& U, l7 y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；公仔箱論壇: e; ], P- T/ s+ k1 Z; L
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇, Q0 y7 y: `  E. z! @& c; ^
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。