配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 ' A& j% J" g0 H9 b7 ^# h" C
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
; e; w" T- a# |+ I* D+ ?* Gwww3.tvboxnow.com 第二步，把花椒炸透。www3.tvboxnow.com9 O$ m$ m' d# e4 b
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）4 E! r# U: d, u4 s- m! m9 S3 B
第四步，加砂糖，盐，料酒。
; m6 s b; F3 O5 M9 r 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
( g' t4 ^ z" E8 u8 ~5 [ L' [ 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。9 Z3 ?$ r$ t1 T3 Y, f: }
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
% c. P4 F0 j$ [% G" htvb now,tvbnow,bttvb 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
% N0 }4 G* z& Z# H% e8 nwww3.tvboxnow.com 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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