材料www3.tvboxnow.com; m+ m7 |3 {7 n" C% s- Q4 b$ Y( E2 }
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚) U$ N, y' Y1 G" a$ b/ _- F8 R
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沙律材料
2 Z1 e! ~# H, k7 B/ {) J' g$ rtvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量公仔箱論壇' P6 n1 X! w5 V- R Y+ d6 [: n d
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. m( u% V, ~8 e8 ~9 o3 M% ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 U: {6 ]3 E( J+ p# y9 h1 Iwww3.tvboxnow.com1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。
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3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 公仔箱論壇* {+ i9 f3 U0 f3 R
2 p9 U+ ~3 ~5 ^3 l: q2 ctvb now,tvbnow,bttvb貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。公仔箱論壇) u5 E6 |6 x- {3 r$ j3 g& [) B
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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