蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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3 H1 {) o* E# [* O F# T3 f- otvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水
3 ^( d+ S6 V5 v) t7 R# q/ p; _樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。www3.tvboxnow.com$ d: K" j% A7 |
" l! h f2 a6 V9 w2 etvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊
2 n9 F9 E# I$ _1 s+ H" t5 [) ytvb now,tvbnow,bttvb Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」www3.tvboxnow.com. I% {$ W% m/ K* @# N
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
4 E: [: k2 u* f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
6 |: N {. x* _& `公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。$ l9 s3 c& |! Y% I* r* k
甘薯豚蒸籠 $98$ @/ B+ E# l% Y0 d
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 r8 K. i# p+ T7 g8 I
鮑魚地頭雞蒸籠 $1282 f. F- F6 B- g0 K2 c- n0 h
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
& e: X; f. u; r, _6 gwww3.tvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58
1 ` L* }1 ^, o4 w6 H公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。3 G! j/ z- R, n# `2 D a' u
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Info 樂家蒸籠料理: [/ D9 z, q( y: g! s8 x9 A' I
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
( r; x: L$ h0 A8 b* f7 R- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 G& i' ` L" ]6 S
交通：港鐵觀塘站A出口
( Y/ J: B+ |' ], K9 c- j/ ]公仔箱論壇平均消費：約$90/位
% @' d* d4 |- o% p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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