蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb+ e! z1 R2 p0 y0 n
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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7 h* D/ f, X. P0 ?* w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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7 d3 w5 j( O \! @( }7 P t0 k/ t, Otvb now,tvbnow,bttvb食記直擊 n4 q- L% P, U5 g+ l( g0 I6 J
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
. c% H; @8 b4 j/ p- K" ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。9 e- e8 l$ r0 X; G& z p8 V
波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ O" v1 ]6 i& M5 _" R- k2 P- R3 f, q
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
$ A# L( Z" c9 o4 ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
, @7 o, w( k2 v豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
) K5 c4 [+ [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128
8 Q) v- B# v. R% O* Y& E v& Bwww3.tvboxnow.com精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
% v2 `5 u: ^$ A; `4 [+ p; h1 w* l公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58. U5 {) i% d% J W" ]
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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& Q- _3 ]# o/ W0 R7 kwww3.tvboxnow.comInfo 樂家蒸籠料理6 o* k E3 z1 M3 e
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
4 T5 B& O; N+ a7 q# V2 d( swww3.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 l* n( V5 D5 \( X3 b A8 t& X+ Y# B
交通：港鐵觀塘站A出口
, G# A! d+ n2 F4 K3 t平均消費：約$90/位
: H0 i0 ^6 }0 ?飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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