材料
1 T0 b1 O- ^* V% ]: v$ I鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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- x5 S6 W* r9 v6 C做法
$ ^$ O$ S' k# N: x7 o7 Y6 H1 [) xwww3.tvboxnow.com1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。. \+ l% t& p: m
' V! k1 ^# C% L. R+ ^0 J2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。公仔箱論壇/ ?9 M( V, j8 g/ }& U% V C* u
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。7 V1 @2 l& e9 i3 n2 A
8 H& k/ x9 Q; mtvb now,tvbnow,bttvb5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ C! p2 i9 c# r
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6.最後放上番荽碎即可。; Z8 E' K9 _* f) k
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。% K" |5 ~8 i4 s9 u s
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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