材料
; @: ^* N$ p* e P# F' m% gwww3.tvboxnow.com鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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& ]( ^3 o1 g% h( w, C' qwww3.tvboxnow.com做法. E& C7 A( A6 g3 P7 w' b
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。9 a4 j* _" ?3 B0 G# z: |/ y; w7 ?
) `! @( J3 B. C7 X' a! R- a6 V" v2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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; R1 C, W; v3 A. b" M, ^www3.tvboxnow.com3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 |& E4 I8 p
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。公仔箱論壇$ P7 Z. m. ] O6 t
" F5 L( H& s5 i$ h( t5 `6.最後放上番荽碎即可。. U9 S8 X% a) k% \4 t. F. S9 a
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。公仔箱論壇0 s/ ]0 Y) z' L$ _; s N, H. y
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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發表於 2010-8-20 11:29 AM
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