材料
$ q9 |2 O( z3 e5 y" c; K低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙& C& J( F; a6 A2 N
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做法 公仔箱論壇/ I5 S" O( C! u9 r- {
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。$ E' t! W- v" R7 K( M8 v( V- @4 {
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。" f" b# H. ~& v
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 U' ?) A6 ^; k
. s; S' ~3 x' @; L5 Y5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb# z, M: h* ~' A6 ~( n' f
4 S$ v& f7 p& i8 g& A7 T3 [公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. y4 b, O0 S4 N ]+ C7 v
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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