[中式食譜] 葱油餅

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材料
) N$ q) @, D# k: g4 u低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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5 k3 J# V- P7 c做法 公仔箱論壇( y3 b! L+ F* q* M+ l% z
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ c7 D/ l3 G

& a$ x! s* F0 z4 X: Y3 P# j2 J! O公仔箱論壇3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。6 w- i5 d4 e5 V7 ^2 X) Y* }4 C

3 Z! J" o  {6 r5 n* ]: f# qwww3.tvboxnow.com4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。www3.tvboxnow.com) `2 X4 ~- h, v: H
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。www3.tvboxnow.com  [" z( D! p0 w1 u

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