[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: E7 I  I- B. P% ^7 U* b8 V' X# w
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇8 T4 ^6 Q" a! ^: m$ g  v; A

; |+ q8 ^( F8 j. q醃料公仔箱論壇/ L: L  Q5 T7 R4 N% j9 ~* F+ ]
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 o$ U% z: T" c' t$ r6 \: R$ {

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做法
9 t: G- P" {" t0 ~8 a1 D& \tvb now,tvbnow,bttvb1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。公仔箱論壇8 a( ~  S; O' H1 P5 p) h
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 U' q4 d8 N3 Q0 T8 K
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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/ O+ Q6 _! z; e% B+ ~1 ^: u  mwww3.tvboxnow.com由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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