[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料公仔箱論壇" Y! Q8 ^" u. @6 d* g7 z/ q
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克www3.tvboxnow.com' i9 J9 H9 z& ~8 L* Q2 G+ R9 S

* l; A2 t, g: {0 ^) U: B- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; b1 Z+ P  a
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法www3.tvboxnow.com7 P4 Z' x  d) H2 p# Z
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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- ~7 y. n2 X" v" A4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) h' O5 k' M( F; X7 a

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9 T- `6 A0 w/ v$ l; o% f& J' W) f; qtvb now,tvbnow,bttvb由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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