[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料5 U7 t! H  e& y" F0 X. R# q: x
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; h2 _: d  V7 A% N3 g- v7 u8 o6 z
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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做法
- ~; q4 S% X* s9 U- y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u* g# I3 ^+ [* z( s

4 s: K" S- z8 x# ^/ H* I! k2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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' O6 @; H4 f9 }& L3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。www3.tvboxnow.com6 _2 h3 ?; y2 r1 f2 V. X
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb% L( a3 |/ _9 g
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 www3.tvboxnow.com7 ~* d0 Y- Q* @

( ?8 E- j* S' M) O* ^, J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& g3 h% w( \
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。www3.tvboxnow.com' j) i% T. G/ f" h. Y' @

hippy_123

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