材料www3.tvboxnow.com5 w$ |( f, o* D
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 _: L, J* x2 J& T. e8 B$ C
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 S' ]& @! S7 j8 {; U5 U/ h
鹽/糖/雞粉/生粉各適量公仔箱論壇$ F& H m/ ^3 T) z2 j
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做法www3.tvboxnow.com" t3 {1 [" e: i% X9 @2 s% d
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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7 D+ C6 Y* F5 O$ n* p, ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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; J4 b3 J. y$ D3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ y% H* T9 ~6 p& N" J" x$ k8 b& \1 I
2 e+ z/ {" V0 f5 r! }! G0 j$ k4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。; u4 ?4 c* z$ n7 W& e* e& d2 q
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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