[中式食譜] 草莓醬燒黑豚肉

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材料
9 P& \7 Q' N. ~: |. S! q6 |) u( ~黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
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2 A2 U1 C$ p6 @- Hwww3.tvboxnow.com醃料
+ q! q, m7 L6 X1 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; x/ @, d9 ?- e) ~2 z) Z: x

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* B; t( M8 i+ m* T/ Z$ {
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
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0 k9 y3 C6 P2 M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
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7 b: N4 F! n" x1 \  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。4 w. p: O0 ~& J, V7 t) F( Y
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4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。www3.tvboxnow.com1 m  }/ e. E( K0 [; a+ M  t' C4 u" _0 m
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- w6 s- |7 O/ ~' H9 B, M! P炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! y6 {1 ?% w/ W# r+ x& W

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