[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
# ~( Q3 z( o+ e! S/ d6 I4 a公仔箱論壇鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克www3.tvboxnow.com0 `. ]4 i$ h( p$ x7 J

, Q+ G- x( R0 m1 X+ T6 q6 Q$ T公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb! U( X" ], ~9 P/ V+ E
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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  e; |2 H. }" I! d  o1 _www3.tvboxnow.com做法0 e6 p- I) X0 {1 H2 r* x3 v$ A0 j
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。公仔箱論壇! z  }: b' X* w: z% ?; }
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 公仔箱論壇0 J; k. q/ ?! O. k( m5 s

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