材料8 L0 F) S6 N# ]* p" ~7 [
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
0 ~7 o9 w6 `2 N魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法
5 [ o( Z0 T" j5 ?" E% @( nwww3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。www3.tvboxnow.com: |8 [" D" V3 J3 Y! v% k% m/ W9 U
3 E! d8 _* a0 s; e! G3 S7 Q M2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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! T4 R; G* q2 t" a% [' e3 \9 u! vtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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3 ]" |0 p/ u7 y7 R: P4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 www3.tvboxnow.com0 y% V' i n! J" p2 l4 e
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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