材料
: q; F% v' p, e) k2 q9 w! x9 wtvb now,tvbnow,bttvb蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻www3.tvboxnow.com* |$ A8 l% H- B2 C, D5 i% h y
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調味
8 P9 Q0 D( e+ ctvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法公仔箱論壇. f8 \0 U: x1 M% e" w- r& u
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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5 p, @2 B. ?& Y$ A2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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" F: E* e* Z" v( x0 L2 x2 uwww3.tvboxnow.com3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。* {2 T) Y) L: `* V* i+ p" I' v
6 @8 u4 I: Z( r. x- lwww3.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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