主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; @ h; W! ^% l( ^' |* U
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
, f+ [! {: C0 Q a; a- g) Y10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 $ f( H9 f# k2 p) J$ c2 v
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 2 t0 V9 X+ Z2 R+ U4 I# ?' w4 e
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 www3.tvboxnow.com3 k A8 X5 u2 k3 S1 S1 H" p
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 u1 R8 I$ R, V; ^6 C
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 % {* W% @5 _/ y+ p
香菜末即成。 www3.tvboxnow.com- U' L9 f9 u- c' P% V
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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