主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
8 y$ f/ A$ W/ m* i调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 www3.tvboxnow.com9 J3 ^8 ~: j: v; b9 A, n! |; H
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 " H1 L: X" p3 I" n1 r
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
& a- @: ]* ]& R) m: q1 z! Dtvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
) q$ y+ ~* U) b3 ftvb now,tvbnow,bttvb热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 公仔箱論壇. X4 _# B6 M( q/ V
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
; \1 p2 E& Q4 c5 n) K* ?www3.tvboxnow.com香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: O( Y2 A7 Q; ] U, K- K; P$ Z
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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