主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
4 t3 x8 O2 f$ G( M* J1 {: {. E/ S* [tvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 0 U7 @9 H1 V: W' u/ r3 b+ _& P, B8 Z
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
0 E/ N! h, J% E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
( a+ K7 b4 H+ p; o' k# a湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
7 J! t, R; a) d7 \! @www3.tvboxnow.com热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
0 }/ V8 T, Z# j n7 h6 Mwww3.tvboxnow.com后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 www3.tvboxnow.com# N! `. ^/ M) ^
香菜末即成。 ( D" {! e: }7 j/ M2 h6 O
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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