材料:
, _! ^4 D; y" K# T9 N* xwww3.tvboxnow.com光鴨 １隻(約3斤)
r- [( w; I. x8 V. g2 c" ?www3.tvboxnow.com粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 X# i# ^9 h! U
花椒 2茶匙: f! m& ]7 u. J- B
八角 1粒' ~' D0 @1 f' V: Q
紹酒 3湯匙公仔箱論壇2 e( q, ]3 H! @+ |& u" ]: t' Z5 h
做法:
& y" e3 r- ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 ! M/ v5 A1 E0 r, n7 \
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
. o' k8 i" A8 m- C$ @tvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
2 ]5 @8 V5 A5 o- ]9 z @" [( V5 pwww3.tvboxnow.com4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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