材料:
. Q/ _- u) |/ K0 Y8 K1 s光鴨 １隻(約3斤)
) E6 N: O# o- v$ v6 ~粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 h/ A* T/ o! A
花椒 2茶匙
- r0 ~$ J" z) g8 l0 A1 mtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒- i$ d2 m$ l4 X& A
紹酒 3湯匙
; e3 L7 `# F8 \9 V# a做法:
! t2 x( R& X2 U& [1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 公仔箱論壇" n9 ?0 c% V" X. w# e0 T
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
" I& D s4 m5 P n/ T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 公仔箱論壇1 O' Q; B& o8 V+ F2 K: O4 G
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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