材料:
" A8 O" S, U7 E# Q) a光鴨 １隻(約3斤)
/ m L5 U( e6 G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 3兩
4 ?# d1 r" v7 }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙www3.tvboxnow.com, V) `% X( X$ l e" B: H- }' M
八角 1粒
3 _) D0 n* y# O! B5 W6 o公仔箱論壇紹酒 3湯匙
) j9 S' ]- Y# Z- swww3.tvboxnow.com做法:
) S5 ~: S4 c* h8 R# K( y; k' Itvb now,tvbnow,bttvb1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
/ R/ c R; j' I. w1 p5 n* Rwww3.tvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
5 N1 F# G* {% S& ?! ~% z9 _9 k3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 P( t9 E4 j- S4 v
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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