材料: 6 g/ H- b5 M) E: Z
光鴨 １隻(約3斤)
3 P% a& m0 n7 y, v7 iwww3.tvboxnow.com粗鹽 3兩
% R( Q. ~* {9 T* {! t花椒 2茶匙
" Q% G5 o) T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb& H! F/ T1 M2 A
紹酒 3湯匙
4 d0 B! s& O3 \- A( Z0 G; h公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 X: |$ d8 b, O# M/ B
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
D, l. z2 C* E9 h0 K% j8 R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H: X3 S! n) s
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 N" z9 j$ U( j' h& }4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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