材料: * z/ {. k. J3 ^) X' E6 B6 \
光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% d' L! |* M
粗鹽 3兩
& [8 R" `, j2 D- `) t公仔箱論壇花椒 2茶匙公仔箱論壇$ D6 I# D, K* x
八角 1粒- J( Q, n8 f3 o$ P2 `' ~2 f
紹酒 3湯匙
4 L( u% y& v" P4 C. ~www3.tvboxnow.com做法:- W t7 ^. b$ l0 ], H
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
! k' `& R- @$ l* ?; { V* Q. L2 F公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
& u) U; r" I) Y& ~; C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u' \( Q) k/ N& R* J$ C3 c+ O
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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