材料: 9 f# Y( f2 g6 ]; S, X
光鴨 １隻(約3斤)
: o% ^. s: }$ x! Z% u% z$ g公仔箱論壇粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 r4 ~& _1 N2 F
花椒 2茶匙0 [( ^% l. Q# {+ ]
八角 1粒
- X) a3 F- U- X紹酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: A) j; D3 j! \& Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; F& K" {/ n2 x# W5 U* L
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
( g2 P& \- O- J* i H$ V( q: Y8 c9 {www3.tvboxnow.com2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
7 A$ H1 Q8 B8 ]2 Z+ [1 h0 e3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 _4 ]$ S/ `4 O( I
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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