材料公仔箱論壇# n8 { Y& W' K. x$ v: N/ P; i
魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞公仔箱論壇' Z) c) r1 }% f* b- o
. O9 O a/ S! L5 [6 ^4 j; l; Mtvb now,tvbnow,bttvb湯芡材料
g# c0 Y. c% g6 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許
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, _. v& T8 ^2 e$ P公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 J) G' E6 d4 r) H* k
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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( H9 V$ |) H3 _& A8 ]) ^) } q- twww3.tvboxnow.com2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( X; z" N! ^( y1 j0 ?
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" A+ h4 H; @7 g1 ?* Pwww3.tvboxnow.com東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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