日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb4 s" Y) e. f3 B/ p/ F" t5 P
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。www3.tvboxnow.com+ m9 |9 f( J7 G) |7 M4 q

, p, H; M; a4 j注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，
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        所以用砂煲煮較果最好。www3.tvboxnow.com& t, L* _& o! i" m

% Y& t/ s' t0 p- i        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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