材料1 y( p4 s$ ~' @; d6 {& Y6 m* }
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量www3.tvboxnow.com" L. c0 K) N: K4 x- @
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做法
) J' t6 N3 l7 m* l/ l6 {! J公仔箱論壇1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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6 }0 a" C$ {& qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。www3.tvboxnow.com, S5 T) j( V( x& `6 C
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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: d6 y) I7 s! o. ?3 [www3.tvboxnow.com5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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m1 j s) g( ~) N3 i: K公仔箱論壇起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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