材料:
6 g' ~" {6 p$ v8 ftvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)www3.tvboxnow.com& G- N: ^ ~7 E1 H, _
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' [2 O: M8 b; l" Lwww3.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇; A! B1 q6 o9 |0 ~& i& J' N% Z
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& }% y7 J5 P+ ~3 P; o) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)+ J" \0 v. O7 U, f
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 O9 p# f2 U) h5 j* O2 {
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. ~) E) W5 G8 W+ h. K3 }! b: Gh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 n, y5 @0 `4 X* @& T8 M公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免). \+ W/ r$ f I! X _; ?* F
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 P% q U9 p, ~8 k: c p* _+ o5 k; ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量8 d, e5 v: K: V( R: P* d8 C
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) P, z7 @1 C, O( L" r" x
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 c) S$ s2 F D
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇: a$ t0 A+ {/ N, d4 O) h
做法:
n" [6 \: }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 d: n6 v6 m1 O' L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb' J i6 F a' T, v6 \3 R
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
A5 m2 j& m/ {& ~ e+ q) t; W" Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb; p6 u( E2 S- z# r" o! ]6 J
註:( a( z2 Y M! b' }4 z* u* S
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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