材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L w" h) u" I& w
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 J0 Z$ |: Q3 f- J
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ c/ n" S7 E1 `www3.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊
, A3 z3 e \9 h1 E3 i; Gwww3.tvboxnow.comd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)& L k7 Z. l: w, C0 R: N8 A
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
6 {" ^; K3 x# g; k) ~8 E7 b; }9 g公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 B3 A8 N5 Z2 ]/ x, owww3.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
* ]/ H* {- v5 M+ Hh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ X! r3 O8 @4 Si 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇5 f' h( i& U! V; k0 V+ b. n
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
& |4 @* \ `7 r+ E1 uk 鹽 適量公仔箱論壇' \0 r0 y- z5 D" W% [9 E$ D
l 胡椒粉 少許
; u4 ?/ R; H6 w, f6 dwww3.tvboxnow.comm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 ?" ]0 D6 J; `8 cn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)9 A( [. J7 U0 E$ |4 h' p
做法:
4 W5 [" n9 ~+ H1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 Z5 S7 A7 O" o9 b* kwww3.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
$ P4 `9 ]+ J0 f1 e3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
m% J. _1 F3 c) A) E$ T% P4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)' A1 s1 ?' Q3 v* k6 E% H Z
註:! \6 y4 Y; S' F2 M5 b& ~" t
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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