材料:
/ y" m: {0 ~" Z& S4 L1 {' p; p6 X5 ja 牛腩肉 1公斤(大約)
Y4 ^" H% X2 @6 ob 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& N* ^/ f0 w1 F! f! ?: {% _* Z公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
+ D P, }8 w4 F! e) |# x( j3 nd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* |! E" b1 i2 J# h6 [% v3 \: Ve 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)" X; @* S( l8 @5 m3 r+ `
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww3.tvboxnow.com# \( [2 M$ i- b/ U! v
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 {$ Q. U- r' E9 N9 ~+ t, i" w+ S' Ltvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 g! C1 M8 K* ~) xi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 a9 }& J5 u/ m( f
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)* |& x# ~5 y. I% ]" \
k 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! K' S8 `$ t' z
l 胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com( g0 c& c1 g" [7 \9 n$ v# `) X+ r8 e
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 |5 Q1 i h+ l; jn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
: I9 D w9 J+ z! {8 D+ l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 e6 b, {* x+ c, @$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- R7 b' K# |; ~5 f- O2 z; Atvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.www3.tvboxnow.com! X2 \) S: a" k0 G* C
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) m5 x3 y, P) e" H, |4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 O5 v# i- `0 D4 k註:
; `: \2 T8 G+ \若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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