材料:
- u2 j3 i' X: D5 `0 n6 w公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)www3.tvboxnow.com# U7 G3 c3 B" l e/ ?
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片1 M8 l0 {# v0 [9 M
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 S8 H: c/ D: M$ pwww3.tvboxnow.comd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)/ k9 A) ?# T+ \3 P) I
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; ]0 O% N2 M7 P/ \公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww3.tvboxnow.com t; P/ K+ C7 \% z0 L; c
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
]9 c7 o: n, h6 M. v- Kh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
: X! ^1 F- Y% n( z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 Q. f/ d/ q- j& z: K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb# S1 e! S! G& B$ D+ Y
k 鹽 適量www3.tvboxnow.com) F6 L' O, B+ w5 |
l 胡椒粉 少許- n% ~* I2 @7 R& F
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
* @" \7 x. |7 j) I* an 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)3 w1 R6 g5 W9 |! c! E
做法:
5 U) p: z/ R5 m4 A) x. L4 u* stvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* b \& b( `- S# ?公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 m& I0 _! ?1 r3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).1 U- ^* ?& u2 i
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* u1 u7 x( B. g. C註:
. C. n, M6 K* K# W, |; _若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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