材料:* R$ O' A: V# `; }. A3 J# G
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" R3 e% ^4 `3 U l
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片www3.tvboxnow.com# G) Q) s( @. E ~0 `* a
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ b; e8 r0 Q5 |8 G6 A! w% l- l6 w
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇9 z+ p. q0 F3 x+ d0 Z
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
s, X) P! P& s1 \2 C7 d) jf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww3.tvboxnow.com. F. ~6 T' ~7 `: q% ^: X) V
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙1 x5 p- Y, g2 p% O
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
- Y' [1 g; G' {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# a" l1 s# S' o6 f) V/ X8 z" [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
/ J/ p. q6 Q( k$ S/ bk 鹽 適量
( `" l( n0 p, u) h/ g+ ?5 Zl 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& p& ?7 _1 X2 f! C6 n/ M
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替www3.tvboxnow.com9 v# L2 E, ]( l
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
) ]: m6 v8 m7 b" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
b) F3 ~$ F0 I4 I( {, d8 S% Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 8 b( X/ z* e) f" d6 g
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 t' F! K# q1 Q" j# o8 N Z公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).: m0 X& N) T$ s
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
% e3 }, o! b$ }註:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 F2 P: u: v8 x$ _% j- K
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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