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4 p6 Q& s7 B5 b) K3 h( Ywww3.tvboxnow.com材料
) E' _# [% s% l m7 U1 R全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻tvb now,tvbnow,bttvb5 s) n3 s1 S- t- m$ E
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汁料
7 ?$ ~" ?. W( f1 M, ]) a; bwww3.tvboxnow.com日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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3 q6 w8 ]7 A. d& j# w: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! d8 {! [2 ?+ b1 u7 E9 \- Q
做法
8 I. Y+ m9 i) A9 f0 r S1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。: `8 \9 B$ G$ ^
- o" K& o4 s0 r7 owww3.tvboxnow.com3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 Z- H& G$ c: w
7 v" ^, f, v, I9 o公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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F6 U. X+ K( ]3 N7 y5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。' B1 R" m0 |% j1 \" X2 I
! r7 S# Q" C7 Y. K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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" D# d- L7 _7 p& d( T/ e* E公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 $ Z; x# `: G! }2 r
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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