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公仔箱論壇( o5 `5 F1 ]6 P, C! o! h* W+ k5 K r& }
材料
& ~7 p v( u3 |% t9 U) y, l' f公仔箱論壇全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料
; m1 s( G( i: d+ B. N9 j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒www3.tvboxnow.com1 W) G: h4 I# A# X7 p
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做法
! `) Z9 Q4 v8 l6 d6 m1 h8 j: _0 F1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 ~" }0 E( A. ^ s
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 y9 N# Y% q
* d7 V3 u+ ]! |$ h+ _3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。www3.tvboxnow.com Z9 z) ?# H5 e" I" U
" z8 y8 u+ b- I1 {4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
/ _5 u3 `: f9 G- \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t3 a/ e7 N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。www3.tvboxnow.com: D. l) @* G% @( |$ z
x/ C, c2 k2 @! r公仔箱論壇6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
/ q3 O6 H7 |. C& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b, E! v; C& w$ X( J) {3 @tvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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