材料
_% ]. d9 U- U, i公仔箱論壇冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
- ^' X) y$ U4 o; A/ \( }, awww3.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. ~2 ]8 c0 r5 Z7 c
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0 H5 p( E2 |/ I2 W公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ }/ Q, ?. J- x! I/ d+ P
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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, k" ^. z; x4 o! h7 d- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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$ w, L0 b8 \( o5 W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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) c: [7 ?! S, }! O9 g6 L公仔箱論壇4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( O& `- D1 s! D7 y
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb* C% b$ L. u' d6 C5 h
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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