材料
3 A C, ^* b; i6 Q/ A2 d+ N3 O# w) j$ D冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 R1 _' g7 [ o9 S+ h% j
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* C; L/ p+ F: p" H
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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3 f6 L- c1 ^5 k4 h/ Z1 t" Y3 e做法公仔箱論壇) j) `0 k* j$ w: t/ {* Y5 x
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ o4 |* p) L
1 U$ D! j( s( Y6 B6 g* Hwww3.tvboxnow.com2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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$ c$ O- z8 u6 q' R! o1 y, }! }3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。公仔箱論壇2 m# T. S+ n9 I& y) ?$ z% w
8 o3 U/ a9 v/ S9 r5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 公仔箱論壇( y) I: q4 Y3 c8 o$ l- z: o
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。; P4 A0 l/ y7 _( H7 Y% T1 z
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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