材料www3.tvboxnow.com- K; D: ~5 E& P" | `: S
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
* U4 P$ W. r2 t' i- M/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量- V7 r$ g8 U9 t
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做法公仔箱論壇$ ]- f; b+ j/ n! J
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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6 V7 c$ ` I7 e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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5 y( T8 M5 B+ v+ \9 a9 } h4 ?3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。* o6 E: b, l, ?0 v
5 X6 l" x' f/ h: O+ H公仔箱論壇4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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- B( p) {1 F2 \( b6 z, dwww3.tvboxnow.com5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 www3.tvboxnow.com1 z4 n7 t9 N) _0 a" P8 O
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。3 Y& v' U& b3 t' L) ~
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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