[中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯

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材料9 ^2 G5 c  s2 `1 B0 E9 @
節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許& q. S0 j- {8 ~
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做法. G" z7 L+ a0 K0 p2 R8 d3 ]
1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。+ j5 x8 c  _" {, ~

2 X* D6 b5 |* `% K8 ^2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。tvb now,tvbnow,bttvb& b1 X0 x3 X  C! f7 ~/ j$ _

  Y4 N, [5 s2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。