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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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1 |6 ~+ K9 E5 c1 G, R5 {www3.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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# F* E1 l4 I! S" R& Q a2 qwww3.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 www3.tvboxnow.com: h( J. T7 ]: D& d; ~+ l3 Z
: l* Q. ^# `! hwww3.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 X( C! r+ u0 t- N- _
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇. W0 I1 i+ b( a @0 ?
5 o1 f# W- {8 O) \5 x! }# |tvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! O8 f3 ~8 W- g9 D0 j
* X' M/ J* `% i2 a/ X5 y) t公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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K, w R: g {6 G2 gtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴www3.tvboxnow.com+ m, h, `; t$ V- R6 S- N+ w
( x6 p% `1 u. u; _公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇( b2 f+ [4 A2 h3 y+ o8 ~7 G: G+ u
: r5 o4 N6 Y* U4 _tvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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# l* S+ M4 ~) ~7 t6 V7 r, U5 M请教朋友研究改良
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇+ _3 K- `3 Y# r
& i9 ], k A- ^公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。www3.tvboxnow.com. I5 x! F9 L$ t6 _+ e' P
) G4 S* g8 S+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 b- Z7 F$ g4 N8 _7 @9 _
+ _8 j& I/ t1 R! K {. U* \张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
1 r# B) O n. d) z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N0 I4 P9 F5 I% a8 w. A* u他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
5 F; N3 z4 O3 q5 f$ {+ ewww3.tvboxnow.com
) ]9 j5 Y8 ~; A3 L8 ptvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。www3.tvboxnow.com. A3 X* l* C7 F9 t* }% z
- U: R R( f: N9 f$ J豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇! t2 G8 I1 F+ t8 l
$ S) Y9 K6 E6 N8 y7 c& \其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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( Y1 B* Y6 b8 E/ r9 e8 n. q d公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 M2 X9 u4 t0 B$ }; m
~$ F H% L2 \* B7 Utvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
, `8 i' I# q4 z) \% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
1 r6 U# C/ j& \4 ?4 ]www3.tvboxnow.com营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
7 [8 a# h* p$ b7 [2 l+ q+ a公仔箱論壇电话：012－4542774+ Q# X- B% I# A+ _$ S0 r
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北海拉惹乌达111饮食中心分行! h# l, ^# f4 p' o/ ], F. I1 I7 `
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
& O# ~. D: f; J# l公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.* w1 h( k' F. M