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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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( L$ R9 v2 v, F# b& mwww3.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 z3 f! H' ^# A% _' M- q' W
$ V& _ i, f( N8 U公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
' y4 \, Q0 r8 O3 G* V1 p0 R8 N- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P( v/ ^* h/ {3 W" Y* R公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 www3.tvboxnow.com# U) ^) N) ~$ b" d
& k1 ]' {; b# z7 q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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# N0 S2 X1 W2 I# e; S5 r鸡腱鸡肝香脆爽口。 www3.tvboxnow.com4 S6 p' p5 W' [2 z: V* s4 V5 [
$ s0 X$ B$ L) M公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。7 |9 o9 x4 ~" \; S* n6 @" e e
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 www3.tvboxnow.com- ?9 f: |: g0 _9 n* B1 ~4 m, b
1 @* }3 `* N J* P; X0 {- A报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb3 _: t- T$ w# a6 ^0 F/ A( ^& J: h- `
% {( o/ R0 \4 l) T2 l( Gwww3.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。) j( i, J6 i. c% v X
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良
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3 I- M1 y; C+ B9 K! p/ @www3.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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" b6 r0 N O1 U# v- E3 d0 F* W还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇) Y1 x! a8 Z* U \4 E! Q7 q# F1 G
4 C/ n) P) X, j& d- |. a8 ktvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键www3.tvboxnow.com/ @+ a* b0 n( G
# y+ v" G6 R' U# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。- v# S: y; O" M# S+ T
& x* o* U |2 f公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。/ s) u8 a* q4 y: x: _+ F7 u
& t' \* [7 g+ T: f1 y直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
; n* {& [3 ^3 b9 P# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ d+ |& H& L0 s* K- }+ l4 X
豆芽粿条来自怡保( [" Q4 m9 E1 q7 o2 ?
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。( `' {) a8 z! ^6 |- K& c) ] W/ V
7 d, ], H5 d, L张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇' M2 O; H' p& B" }3 v7 U
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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* O6 ~$ Q5 e+ T4 W3 \" k+ u2 Bwww3.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。' v- g: q% i# N, t* L
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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. c7 l# K7 ^8 ytvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭www3.tvboxnow.com) ~9 p, L6 p( f; q% E, S
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
5 J3 p0 K. c& d7 D2 Y营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ P5 V3 S6 ?& A0 B! i. u9 {
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb& G$ J- c( S( v+ `2 X
9 d! ~# _$ v( X& @" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行3 l- [- ~3 A1 C1 J8 J! [3 k% G" X
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( h# ~/ Y. h/ O
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.公仔箱論壇: @ G8 {0 f5 a5 S