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蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb: c, p- N P0 u$ _6 U
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調味; @* w) y: m/ @
海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許www3.tvboxnow.com# y3 q0 d: [& j; C* k" G5 O1 ^. O4 s) m
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5 j O% p* E' m6 Z3 R# e公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com( Y/ m) S* n! j
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。www3.tvboxnow.com8 d8 s' V/ \7 ]0 u8 v$ y
- w3 {+ @, }3 F6 h) p7 ~; ^4 y5 m K5 o公仔箱論壇2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。
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2 e# \( c, P; D$ O4 F0 V4 {3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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