材料; s/ c. C+ B }+ u. S
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰公仔箱論壇5 T* e' w! [; O
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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醬汁材料︰
- s. Y4 J; u0 e無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙公仔箱論壇1 R* r' _3 `" V. _& A! E) E2 g
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1 o* S/ W9 [5 fwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' G' Y% g( H, G2 X
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。公仔箱論壇6 @1 g* T s; s& m
$ l: t) p; J. Z4 }2 jwww3.tvboxnow.com2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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. m' z- C, |- C9 p" t8 f% `3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。7 S! j& e: ]# ]( d' O8 ]7 X( |
. n7 S( G# A7 Q6 c. X! J8 d- m) Ewww3.tvboxnow.com4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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