+ {% z: ~$ O/ C. G# A阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇1 Z, z7 O- F4 g0 {% y
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6 d& ?2 ?7 h& X5 p% ]tvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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9 I5 U' D; h# g9 m1 C公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）! E) ]! r- I/ x# u$ Y
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 T( N$ t( @5 A
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! B: O- r0 y% g$ s! {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com7 }. T3 v2 p. q3 }( E
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2 ^5 X3 [9 A+ w8 m, g6 D葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb' U! |( {* W, u' j! t, \
5 ]1 M( z% I& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u6 ]/ y' I! T( _4 G" l酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）0 N* b1 m h% k/ W2 o
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）; ^* p4 V/ w, Q( e6 I) E
% Y5 F' i8 \. N- W2 h公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。! S. Z+ s6 R& J% E4 }6 K2 X* L
/ Q1 Z8 Q3 b1 B& ]www3.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ A4 o; ?/ o. b- X/ L0 L
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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+ S/ _$ V7 P* X+ F8 Z& }( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 b, q! c9 E6 K
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ F+ c) F" ?! X: G, ]
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
9 ^: r4 t. [8 p) k u( ^. ?公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好9 [- F5 r1 e3 ?8 A' J- s2 W! j; _- {% s
# k; } j- @. U0 h$ |" y6 c公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。) ~) o, d' r5 S8 X: @. ]4 z
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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# p- `- L+ ^3 W/ C ^" W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。, ` o. p. |( E# B! v5 u! ^+ D
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇8 U3 X" Q" c4 W. k: S
( Y& a1 W% J! C, z/ ]. _& l0 x" Mtvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
" |4 N- I6 H+ ?/ q/ X+ I+ v5 j8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d# ?) ^# x$ q2 l. N* p3 B陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。$ z1 J5 H0 V! a# ]; r+ i
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。$ R4 R6 `6 A: d8 H7 T
l* B: t: B8 k9 z- y8 G0 F陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 k& U* J4 z# A6 `# c
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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U u$ `4 Q' N' }7 |- _: ^# {$ \議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇$ M/ E' L# m n# h) V
好介紹主角：阿順亞參魚www3.tvboxnow.com. E- H" ]" c: k# o
檔主：陳菁順（阿順）
2 c' I2 g7 t6 N2 Hwww3.tvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
" I1 y6 l# [8 h. z+ A6 U公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）3 f$ q2 A' [, R
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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