; u! F! d( E) s3 Y: B; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com, _8 V3 {3 i: X0 I
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）0 E& Z0 z! j7 v! j# K& n0 e2 ?
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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' ]1 t5 l2 n0 |' Z; t公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' I! n1 W* W
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）+ i: X3 c) F1 j N4 I
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇! D$ k5 Q, M2 n( Z w G9 M
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) o- C }9 l/ ?' @6 Y7 Z; L公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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* q3 ]7 \) Y& V3 ^( B4 L' z2 Pwww3.tvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 T& w: d& T; E
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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M. ?1 E8 y: P" d5 J4 gwww3.tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。* I9 z0 F! G" P% M
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 F5 O5 s8 G7 O9 O# t s) L
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb P' A0 I L6 ~" t; x+ g) S
調味煮法隨顧客喜好; b3 U [! |) Q
, [7 l; \6 i z3 i& {# v' p# ^tvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb* N+ j& t0 h1 y# D* w
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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* B- v/ z- z( Wwww3.tvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。 L+ g: D' w' x2 |; f: m# @
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黃酒炒啦啦變招牌菜+ p6 o4 G0 R8 X1 n4 C
( l( j; Q. g. G9 p# K用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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* t, U$ q% ]/ {9 v) \; e- m陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。4 q% j) {+ Y/ n
: C5 _1 d$ O2 h% c# @www3.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。www3.tvboxnow.com( t8 w6 t) o7 x7 i, a
3 c/ R2 E) \* A' h( {: Y- o公仔箱論壇魚蛋小吃較少見0 P1 g" j4 f2 z! c$ R
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。, r. |$ t$ L0 ?- B
" G: k- G# d, i" k0 I" n) w1 ?4 Q h公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”www3.tvboxnow.com1 Z+ e6 w F/ |
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
, Y3 {2 o/ j* L; S5 z r3 Z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚
/ `/ H) J# x3 K: o. f$ q$ I檔主：陳菁順（阿順）
; I& O4 Z7 E; L7 ]. f% ^5 z. |www3.tvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ Y8 L" @7 }: `www3.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
5 t; b' F. T5 y$ m# dtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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