4 S) J3 I, y1 Q' h& F' x阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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. \* g% }6 x$ J' U; k1 `$ k3 pwww3.tvboxnow.com參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）# ~7 Z! o# F! k, X' M3 Z/ p
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇% b- N* k" M& S* M0 p
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇5 U) n. e; `7 _3 Y. z
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）, Y ]$ x$ l9 F& ]( o% D* h
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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" e7 n! L5 x6 Fwww3.tvboxnow.com黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ ^3 u4 i: U* f: x3 Q
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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( a# w) \4 d3 h( B/ t* ^阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。www3.tvboxnow.com' {! K- ~6 N9 w5 h% L3 f- F
9 i3 E; C& C W, P/ }, v; r* f' w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜www3.tvboxnow.com3 Q) ~! r7 A' V3 v. G' [! y
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。0 @9 D+ ~: H: ]2 H" L$ ^! u
+ O" ~7 G- j% r8 \. J/ B4 zwww3.tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。7 v6 s) r( v, r/ r7 S; w" _
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價錢公道材料新鮮
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6 l# H+ {5 u& N) M) `" T他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。( I1 b; i, @) J4 k: o
3 Y/ E3 W# O9 f C$ pwww3.tvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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. n2 Z; |" K3 W% M& c& x6 O陳菁順：少辣中辣大辣任選www3.tvboxnow.com/ b/ b, Y/ b7 ]# w$ Y- ]" \, \
調味煮法隨顧客喜好
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* [, } S0 s% z, D& ` X( h公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 M5 M" I/ o! o' f
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。' q: W1 M5 g- k0 a) a9 e
1 q' ]$ I/ J3 T8 T7 o7 X! s公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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% t& j- C% C% Q1 t, F魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。www3.tvboxnow.com* p; D& d) m! S* C: R
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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1 p* P4 l N1 g' k+ Z# Cwww3.tvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
8 A% `7 m/ c9 @, G% |. A' b好介紹主角：阿順亞參魚
( k0 w6 o5 G I" ^$ m檔主：陳菁順（阿順）
" c: N: y, g8 _5 M+ g" M' O `地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
' p" r& Y5 R" x# K% t+ V, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）www3.tvboxnow.com. C1 o" V& j# x. y5 u
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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