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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, q0 l& T* V; C, X4 P
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# X }; t3 P" D7 L4 b, s# X! Mtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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" q! d0 U% [" m6 i9 @: o賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）www3.tvboxnow.com' O% T8 V2 P4 K+ }5 l% I! g
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb- k! m9 k6 c8 D& t6 F' F
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇1 r8 T3 U, i0 g
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）) g! E: \% p7 N) K, I3 e) s
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1 d2 x5 Q+ K( k: e3 V" ^% |; bwww3.tvboxnow.com葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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+ w! g! A+ L* o L% B1 p6 Ctvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
4 ]. u0 G; F6 D* S t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 v, }% t% i( S% k- _- d) F
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* H1 y9 V4 R: q' A+ I1 D5 b7 ]# Q
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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Q7 ~" ?, e. p讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! z& H( l* F+ Z/ D3 b- M$ H5 H
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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" j e# d, H# y; H1 ktvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. P G7 W3 {8 s9 O
調味煮法隨顧客喜好
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2 {- O! Q2 x# u9 p/ r. Jtvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”+ {/ t; k" G, p& G5 F
1 }: a) P. c8 t |* }他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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2 p+ D' ^ s7 ^. n& Y) E. i$ U公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 k- [" r3 h( C
6 u- m0 ], Z! h$ _: n8 c) {tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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4 v6 `! j L. _陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。: r, m1 m0 d4 d" J& c- }( f; c
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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, M/ [6 D/ Y2 m/ M還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ E) x' x" M" o
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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, n; m/ a4 T( `6 Q“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”www3.tvboxnow.com( P% Q" [2 C& _& J2 A$ Q4 O& h
( ^/ \$ f0 Y+ o$ W; e公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
# W: [2 S0 ?& V% z好介紹主角：阿順亞參魚www3.tvboxnow.com* Z+ `) ^. `7 I
檔主：陳菁順（阿順）
5 Q5 R1 n, E$ P/ F8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內www3.tvboxnow.com( r) \% f! J ^! m
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇) {: n9 B a) I* Q! B+ t9 K' Y8 y
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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