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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇" V4 n, w/ C D( C! f+ W8 @8 c* V1 B+ m
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H' d$ j' A/ x5 n4 G* D4 Y參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: c* I' Q4 ]
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; F5 |8 m( s7 u/ d( C7 l9 Q公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb' h& F4 Z5 H# ^, a" H8 I
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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7 }; z0 ^ K9 }- }# R( g @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb) P4 f& H, ~8 b6 i% {
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6 K. ` w- n4 Y1 b* Itvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）& ]# n+ G+ f2 k2 M* p
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ B2 K: j2 p# e3 |9 y5 d
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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6 ], Y! A- Y6 ^+ J2 ]% Z7 K/ A1 Uwww3.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ G* d) N4 [6 T8 v公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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% e6 J2 C' B/ M/ uwww3.tvboxnow.com陳菁順：少辣中辣大辣任選
. x$ o3 t+ G% s( p4 Kwww3.tvboxnow.com調味煮法隨顧客喜好* v X( Q( i+ o5 i
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 A& o5 o* `/ X" {
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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0 a5 p% h" C$ c公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 j" _7 X8 E; E7 P* j公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。www3.tvboxnow.com* ~$ O9 g1 C) e3 r' `1 c
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 @( W7 G4 C( y; W9 h( H
. y0 I/ b$ w& r所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5 ?% A8 l: i4 a' [/ H
b* y4 D6 Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。: D$ W- X! q8 C; Y: b/ t3 U) p4 X
) f1 r% s. V0 {6 p7 f' f3 Qtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb" S( ^3 c. {5 W7 o1 z) e
好介紹主角：阿順亞參魚
; P# Z. E" m3 i1 v6 Z5 K檔主：陳菁順（阿順）
! S' j9 R9 a4 T' h( uwww3.tvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# A1 D+ @& J- p0 ^: N9 N& `1 }
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
6 |: ^4 t! L, c" k$ u/ h聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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