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雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量& ~* ?6 S- O( z$ x* b; w7 B* h: h- v/ |
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& q, w6 y% R: I' d; C& A3 I& N公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 }7 T- G3 G- |1 j- s/ x
1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。www3.tvboxnow.com" i- y7 A' o) H+ h/ b
5 t4 P6 J3 x/ s ^; x Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。
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: I8 Q# X; N K8 C; |( Ltvb now,tvbnow,bttvb３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。5 P# T. g( B3 [& y" E% \8 `+ b
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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發表於 2010-8-27 10:56 AM
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