[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇' j0 l0 J" V2 ]1 c
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
7 y, h3 I" H7 h5 I$ `; jtvb now,tvbnow,bttvb特色： tvb now,tvbnow,bttvb2 e& h+ g4 l, V% q+ n6 m, t) a
形似莲花。清爽可口，食之不腻。
. E+ `$ q8 i" \. I- \2 u! z公仔箱論壇操作：
- A/ ^' o8 c: B& W$ Z* o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 k' x1 \' i* Q2 S
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
8 N3 D/ O; r: M8 l6 P% }公仔箱論壇(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。