配料： tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 j! Q6 s x, }$ N" |' a
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 公仔箱論壇$ c* I' o5 Z+ M# t1 E1 Z- u
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb/ A# _4 Z4 B6 J5 D( w
特色：
# Z- G& a8 H1 [+ U8 c味道清香，颜色乳白
; j, `$ ~' `) C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb操作： . D1 I9 |+ d( E" ]: q8 o7 w0 w* \
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 H; H( I' q) }) G
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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