配料： 公仔箱論壇' _2 Q2 {8 T7 l
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
/ \3 h/ k q, [ {公仔箱論壇辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb. V {: ?# G# ~
特色：
- o$ n5 T/ J; o! @; e4 V8 x味道清香，颜色乳白 : c6 ~ M$ c: f4 |8 {* k
操作：
; y: z t" H1 c, v4 ttvb now,tvbnow,bttvb1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
, N5 | E" p# ytvb now,tvbnow,bttvb2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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