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用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 g& m; H) W% M7 H9 W" \
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇* k G! I8 ? |$ @
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 X: ^1 o( }( M1 f! ~4 ~2 A$ h
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。www3.tvboxnow.com5 ~& B" \$ Y0 v. `- N, D
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( F, c+ C3 y, e) P5 ~
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。' S" P% e8 Q& X o; d: ]. d
4、蔥姜切絲，蒜切片。www3.tvboxnow.com+ A6 i; Z0 j) {% I; k/ K! f' L
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。, K6 r- o; x. S% S+ w$ [
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士! L }$ i9 \& I
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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