[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

2 ?+ Y/ j& D0 }2 D
所需材料：
9 ~6 Q4 G& q/ D* ?海鰻 ... 1段(900公克)
) a& W+ E  d1 w, Bwww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 3大匙
- _# W! \: A! otvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙
+ z7 J+ s5 i0 s0 r) K+ `0 U3 ^7 a紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  D8 G7 V$ m1 \) e
茼蒿菜 ... 300公克* `! ?: M4 Q: ?4 Z. B0 E
作法步驟：
0 l/ ^) _: f. M0 X9 Y, R1 * 魚洗淨挖去內臟。www3.tvboxnow.com) [. U; ]* }' |/ |1 r
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
, t3 P& T$ ~8 q: }! P. \3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
7 X5 z) I7 a, G5 J公仔箱論壇4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 w: r5 R" f7 K3 i0 @! A' c
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
1 \+ A* Q) G/ N! Ytvb now,tvbnow,bttvb備註：( F, v3 t+ u7 u4 _
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
; F  f  p2 @# Z5 g8 r3 m4 OA 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
  |. [! o; h+ P- p( B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量