( I/ |& _3 x3 z% l" U; I( K: Vwww3.tvboxnow.com所需材料：
) p; \, K5 U, k7 L4 q公仔箱論壇海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇4 Q1 o B4 _5 r+ V' s
沙拉油 ... 3大匙
1 k; j+ Z' `- f: V+ r4 u3 o5 d公仔箱論壇胡椒 ... 1茶匙
- k: a3 D* ^4 ^紹興酒 ... 1大匙: [8 l; V- d3 F4 v
茼蒿菜 ... 300公克公仔箱論壇2 v( ]0 M! X6 q }7 y1 u
作法步驟：4 ]; v% [9 w! M( t8 M1 m' X
1 * 魚洗淨挖去內臟。3 p# P4 N# {, Q5 p, K; Z
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。6 C4 i* s" J% ^& Y
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。- n {! B, n$ f4 i0 t
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。www3.tvboxnow.com m4 o& r9 B, ~5 ]
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' W5 H. ~. G% _7 g3 W' f
備註：
' j& c* x; @0 m公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇, e8 x8 f4 t% `" B
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
r& n) Q. g* W& fB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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