提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。公仔箱論壇* } \9 s$ Y# [3 V* Y' U) _& }# M
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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% Y2 x# u; D3 v6 k7 X" y一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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妹仔大過主人婆tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 l/ [! N" f! g9 z, s
. m! c; z7 w0 s G$ i. p3 R+ E( }www3.tvboxnow.com魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。公仔箱論壇" b. U- f! n5 V; I, E! @3 y
1 j: i- y4 E8 e( I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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" f9 `; p- _4 g/ q. O( Utvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外tvb now,tvbnow,bttvb r# a4 |9 J8 V6 r' f- }& G9 ^) D
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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) P! e) ~ m, a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜
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瓦煲肉骨茶/RM8" G" X6 \( B: W
7 g# d0 m% q8 Y& R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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) c0 N9 A/ p% E# L6 f1 g論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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5 X. N# d( Q* A0 p9 u& qtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲魚頭米粉/RM6www3.tvboxnow.com1 u) C5 _3 G% ~
: A {4 i4 ^# ]( p/ _tvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。0 H/ a6 i+ `! H3 v1 U# z
7 D, b" U3 M6 btvb now,tvbnow,bttvb論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
8 m- ^8 ?: ~/ X8 v" V1 M" y1 @tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! p' n7 n2 o. g! U2 A; }$ P
瓦煲燜豬腳/RM7 @; a% j7 q: a: j
8 r6 G; q8 n3 k" w9 P" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。/ G; C; L+ ]4 V9 L
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
3 ~, q3 l' }) j; y5 z( Q; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ Q) G) Q% q& w3 J
瓦煲肉餃面/RM6
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' {, Z2 S$ X' k- Ntvb now,tvbnow,bttvb論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。www3.tvboxnow.com; K. j7 H: E, i
4 E( B, P5 D$ q論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb _9 _+ G. i2 @' h9 ?
! M( x$ M' c; U8 M5 a& p地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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; V h c' r3 d: C) btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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