提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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# A5 W4 A! I2 r( Q1 B, U自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。: O7 L8 t! |7 ?$ u$ \# ~
( M7 h! L$ y7 T# o" |; g& Etvb now,tvbnow,bttvb一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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妹仔大過主人婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 A! e7 D% ^, N/ H/ {" r
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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7 o% \: y4 o; N. K% M/ e" {6 m3 ewww3.tvboxnow.com聞名國內外tvb now,tvbnow,bttvb: G9 ^0 {0 k0 b8 t8 b( l' g: ]
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。www3.tvboxnow.com+ X) {9 E8 ], V! x
8 M1 ]5 O/ ~. B1 p+ L) K4 v, I z. j“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”8 {+ g. ~/ l+ i( W- E# S
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招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ }+ ?- X+ u% G3 o; Y$ A+ j5 g
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瓦煲肉骨茶/RM8公仔箱論壇+ q) I3 }& q4 U( k n. A6 `$ \) W
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 {9 z; ~* F8 Z8 y3 F
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。公仔箱論壇3 N2 E9 o8 {) C$ v V- f, C, y
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瓦煲魚頭米粉/RM6公仔箱論壇$ n7 P. |8 T' N6 I! Q/ S4 ?7 n
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 t1 r1 r2 x" O+ e
8 M4 h) A4 N! j( L$ B+ e- H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！www3.tvboxnow.com. D! z' C, u4 ]3 h' T6 g
$ A3 H3 T8 N. R瓦煲燜豬腳/RM7' m/ ? I# j. X& Q, H; A& K" P" ~
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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) i8 I/ G5 U: f" k5 j* m5 Q$ c+ x3 atvb now,tvbnow,bttvb論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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4 p- P6 {5 Q) @, n' ^0 A3 R+ u gtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲肉餃面/RM6
4 W. a2 A) `$ k0 ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇, q3 g/ j* u4 z8 v) G Q+ m
論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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! @+ \$ j4 M/ i# [5 mtvb now,tvbnow,bttvb論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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- q. c9 Q) l) ~! @" u$ X# q6 Gwww3.tvboxnow.com店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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' E% J, ?: q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 l& }4 s& ~% U
1 W8 N. }6 n4 `/ d公仔箱論壇電話：019-366 1540（郭小梅）tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 D7 A5 G: \# u# {* ?
2 _! t& R9 d: _& d' Y' s營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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