材料www3.tvboxnow.com; c" Q! U5 a7 P
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 [( d0 }' Z' y2 r
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做法www3.tvboxnow.com8 ~, u# z& i$ g- r3 v
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。3 d2 }! y- |" m1 c( i. O
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。4 n" D3 U6 F5 P' L& X' v6 ~5 C/ f
' S% Z- t$ C. z7 @; @3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。- ^/ E$ t w4 j$ i% N0 P5 C
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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