材料
) d( @# w4 V- `& u! r2 [鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. u) e" n( S2 t3 |
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做法
1 {# A) u& X/ K5 x" |2 H1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。" {6 w( b- L- g1 v% ] M t
+ }; | ?9 T9 _. o7 u% h: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
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1 g* {5 `. o" C0 r1 a/ A* E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb1 V* }1 P( j. R, A+ Q) P
' R. }* T! K3 `& X. j o. atvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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