材料
2 } X* z' H" K9 B) ^0 a) ]4 X公仔箱論壇鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙www3.tvboxnow.com' x" I& b' W: \/ `& }; C, }) [
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1.將車厘茄去椗切開邊。tvb now,tvbnow,bttvb: m, C" F4 T& S" L
5 }& R- p6 s j- twww3.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 E( ]' K: N4 E4 o
4 U1 q7 O& M' M; k# s% ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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& {9 D7 w5 i4 `9 `- `4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( s2 |* U4 z* Z0 _1 ~0 H; G
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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