[西式食譜] 鰻魚大阪燒

nt1972

材料
8 x' L+ Z1 C$ Z, o' \7 ^鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）公仔箱論壇! M, ^1 B7 A  m" P6 ?* \5 f. t& \6 }
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. G! U+ V+ V7 X5 ?: r7 H; Xwww3.tvboxnow.com做法
/ O( n' a1 i+ Q4 u: B/ a  L$ x公仔箱論壇1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
5 D' Y; ^. z2 j8 c公仔箱論壇4 Y% I7 ?- ?+ t2 ?7 k0 W
2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。- O: ?) g8 F2 H- L0 y  }

8 L( P/ l' m. p% \公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。. a; J0 x8 N: R

/ q8 v* b5 j4 x' i4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。公仔箱論壇7 z1 c0 P1 E* s# e

  U/ R5 R, ]' l) b. P6 h煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。" q! q' S. L; A

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