材料www3.tvboxnow.com& ]2 q. T+ k; T
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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; u1 g9 l, G9 G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料3 k+ _( u: b) @
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法* s( w. F3 d- v
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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4 A2 r, l9 ?& [5 j6 q% k2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。www3.tvboxnow.com; ?3 I' _1 a6 L) U3 ]3 v6 x3 W# o
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。- q7 E+ ]& d8 K
4 g$ {1 r1 A& o/ f& l4 g* f+ p. Y4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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$ M* p$ N% ]* G: Vwww3.tvboxnow.com5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( n: ?' j# K, k* D
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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