材料tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 d9 ]7 E' _* N' s# P& v- i
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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$ V- u5 d4 _+ t4 S2 @- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 O+ N# f; g v; K1 e; R
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量公仔箱論壇7 Y( i' a5 z; a% v4 i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ y1 y& L! h' [' D" D$ s
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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& N. Q0 ]" Q* a+ _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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6 x# H& \1 J% ?+ b! Q8 J+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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9 ]2 ~0 I3 H4 z, ~, {& `) A7 w5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。公仔箱論壇2 G, G/ v1 F# D+ e# p0 x
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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