[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料公仔箱論壇! o+ \' i. O1 P) K$ ^
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升% ?! F; v0 C2 M3 e  n& u+ T
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調味料
8 H- E6 Y1 m! l# A0 r1 W2 d% X. Qtvb now,tvbnow,bttvb陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克公仔箱論壇3 |" p) g& f  B! [" D- D* d
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做法8 `% g4 }. Y" ?$ i& m
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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