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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。2 c" l" V* |' I4 h8 h W
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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4 u, P" h( \" k( V& A! l+ g ?! U新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。4 `- }. M( s' l
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 g) y7 V5 X
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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- P+ f$ t! S/ Z& U- w) Z( Uwww3.tvboxnow.com阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。公仔箱論壇8 m/ _7 ]$ i8 c% \, Z* U$ t
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M Q- a/ X, g3 c) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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, d% `5 R8 n/ X6 @$ o1 ]3 K) Cwww3.tvboxnow.com元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。3 X$ [" ~( h' u7 K
. u: e7 M/ S% _: g* N! I, ^tvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。www3.tvboxnow.com' z, E/ a8 k1 \4 r. A
! B# w* Y- {# B. Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。, d) c' N- B8 E1 _* N# M; u
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《泰式甜品武莫查查》
% {" P* e o( Y% z6 u公仔箱論壇地点：大英义小贩中心www3.tvboxnow.com2 ^ b7 e* L w1 H( J
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
" S. }/ x) w' `, @tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 E& n: P+ c
联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( }, o- c; X& g% S
" F* o: S- e$ ltvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。6 N- Y9 {: k( a& d/ Y% _
) I3 d' e J v K6 cwww3.tvboxnow.com从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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& U' m4 T, U. B, w公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。; ?2 b2 r9 {- ]0 R
# t$ g+ U$ V0 _; @# ?3 Lwww3.tvboxnow.com她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇; B0 b5 a3 G' D5 f: O
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《新鲜椰浆武莫查查》
$ ~; ]: ^. g9 }, utvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）5 V. q9 O0 l6 a: @5 \
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）www3.tvboxnow.com( Q! _& t/ z) K- V. j0 G, I* X
价格：RM2.00
* e. z$ x; D* V1 C, E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( n, H3 ~) W" r3 D
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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5 V/ j% p: r2 ~+ Owww3.tvboxnow.com经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" G1 K+ m B2 x" d# _( i: u
, }% B0 G, [6 p( @' W( |- [tvb now,tvbnow,bttvb他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
0 P/ n& y* e( ]# S qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: o% U7 ^: ~ [ T1 f
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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# ?& x- ~5 S# j' @# d《传统式武莫查查》
" x8 X7 S0 r N# v: m) g' k地点：七条路巴刹
# T& v1 ]: S: E0 ?% z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
' J' ~) t. V/ H' k' l" B价格：RM1.20公仔箱論壇4 n$ `7 s7 b6 I) x
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ C7 z# M1 D$ ~, g
7 c' K# n& k/ F3 D8 W3 P$ C公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇3 O' p; K$ Y, n0 H2 H, e% Z
1 g* Q9 P' ^: m# y7 w+ Ctvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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