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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb; c8 O, }# q, p9 V! ?& p& c
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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' P( Y1 L+ p, Z, V! l蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇' D6 |( M# a* `% h# }4 i
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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- K( u8 k$ ?* W) \3 u& Q+ g9 X公仔箱論壇阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄www3.tvboxnow.com# m- q5 s, Z5 R9 K% F
9 X, s4 ^9 i, [/ z, \在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。3 Z) i/ C2 `& B" J0 [; Y
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb# v% D( t5 L. o6 S( \
( A( K, n4 l& i* |www3.tvboxnow.com处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。www3.tvboxnow.com R7 E" K5 Q& t
$ B: \/ b' z8 y! S3 l( u E0 ltvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》www3.tvboxnow.com% ~3 m& `6 S$ Z3 Q/ X
地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb) J1 ]: O+ A" ]8 x' L
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
! k9 p1 h5 O% }, p* W gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.80 - RM3.00! {$ B& k# c( ^) G
联络电话：016-4873067公仔箱論壇6 U4 ?" T$ D; Y! N# ?6 E3 R' V
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb* B# B7 l" X. ~- C2 D5 m) `
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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4 i( [& L$ f* e) w/ C! W2 ptvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。www3.tvboxnow.com4 `- R! f5 `4 x4 B# t# Q. O3 P# g, A# Z
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb2 D& s3 c- j8 P8 H1 \1 C
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《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' C( t9 V a. O
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）公仔箱論壇/ A4 ]9 K7 ]) N8 x3 c
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）; i/ J" _! G( u: Y( c3 @# O
价格：RM2.00
2 M% ]- x- T1 w5 H Z5 o H+ Ywww3.tvboxnow.com联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; P/ v( t! }+ ]9 U& ~0 H# H
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb( _' J0 L% |" q$ l6 m0 n
9 L* j# o& r8 N |+ h. Stvb now,tvbnow,bttvb他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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( d( E9 t8 i; q# v% M, }他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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h4 t/ g5 V, t- [5 M9 g5 Mwww3.tvboxnow.com他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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: x' z. ]! f4 F) ^4 J8 H) c0 V) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《传统式武莫查查》
" Y% c' s8 C: M& b地点：七条路巴刹
4 w- h% z5 o1 i/ x0 M8 Otvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
* t7 B9 E- o# U! G8 d$ {. G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.20www3.tvboxnow.com6 T u8 _1 q8 G
联络电话：016-4236381
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, C( n$ A; y- B( G/ Zwww3.tvboxnow.com传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇, ^8 y0 ?+ n/ D5 Y- y
# b5 A9 P$ {! ?' E c" X她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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( T8 W& T1 G2 J1 a# n; j. s* V& ~' v G她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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