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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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Z' W/ S0 Y0 r9 a; O% utvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇' ?# J }6 U! F, k$ D" j1 |
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。6 [9 a$ @; a* s( [
4 I8 |- V, q. F* z: Q# _tvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。# e9 k* w4 J/ y* D
/ g* M( Z. J9 f6 Z- ~, O" twww3.tvboxnow.com阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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/ s$ |+ I1 e: F, Z7 m* \& F报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄( m5 ]) k; G. T- {7 d
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 l" c5 m, d" S, \# M
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ z. z- |$ S8 y! c5 U& C
! c& t" x- k( I3 q值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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$ c/ ^. @ F" X8 M! L$ @其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。www3.tvboxnow.com9 z1 b8 X% L; T
+ t l1 ~4 X% @; S; f& T" T. {tvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5 i+ t- }) W/ o6 b! r
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《泰式甜品武莫查查》
9 i1 c5 F$ \! h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心5 Y5 \; s+ J" ^1 C7 Z* L
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）$ `9 b& N: G( j
价格：RM1.80 - RM3.00( g4 G8 }$ }/ m; T3 q V
联络电话：016-4873067公仔箱論壇7 C: N e6 w( A8 p
$ }- e* Q; |2 M5 L) e ]& ~公仔箱論壇炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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8 E4 J8 Q" C6 L从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。公仔箱論壇+ p h( A3 o: q, K" R j
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 @+ E+ D! _9 ?- F
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
; i" B, q2 E$ ?+ V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m1 B ]3 D+ j: Y2 ^+ I; D; |9 p公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
5 }0 o* i9 l) c+ M, rtvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）www3.tvboxnow.com4 C$ S4 }0 }" K- ^. \
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
; F; ^) I( @/ Y$ z公仔箱論壇价格：RM2.00
- c; V7 v5 g! n+ m2 v. L) Q2 fwww3.tvboxnow.com联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb4 v! J8 j- F- _2 k+ m e
0 K- A; a8 U7 L' u; W/ zwww3.tvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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: R$ [: e3 v& Y* }0 u3 v( T8 H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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. `; b @" o" i$ z4 l! H" m5 c他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 g" |) a0 j2 ]- j* F
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ }+ x) D' r# e7 v
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《传统式武莫查查》
6 @$ u" p r6 j地点：七条路巴刹
) c; f7 f, e$ t% N2 w营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
6 p% B- V9 x7 w/ W& X; g3 U) m4 Iwww3.tvboxnow.com价格：RM1.20
5 w' l) {, ]. bwww3.tvboxnow.com联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; n' H) e# g' m4 v, T, Y
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。" e3 J! G x) `! G2 Y5 |
, N1 G, {% B, `公仔箱論壇应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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5 E9 @- u8 o1 o她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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) |/ D: t3 c* K( p( D2 l$ O; p" o公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
) a' f. f; Y2 \7 K a& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m& h. M) ~# b3 o5 P' Q她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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