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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5 {: B: p6 F/ B
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。www3.tvboxnow.com# z. G$ ^) p* J0 q( W+ j9 A
7 _% d/ Q0 y2 f' i& Z( B新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。www3.tvboxnow.com0 P0 X, ~5 F1 i# X3 b
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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1 k0 q1 E0 m; j8 Ltvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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9 X8 k5 U( X! h* _( B/ u& G1 B在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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; O# t+ D: V2 e5 O4 y/ o/ Gtvb now,tvbnow,bttvb元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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0 Y* K! y6 ^8 A7 b4 o! {& g }其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 w. q+ {( Z2 L; X1 @5 w( ]
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。1 {! M' l7 A, ]* t7 G$ b
( u$ `6 o/ y" ]3 K6 ?《泰式甜品武莫查查》
7 W8 `" _5 c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心
, i2 I. @9 P$ i' |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
8 X6 @$ D7 \6 v# q! }) M( @5 F# Qwww3.tvboxnow.com价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb3 \; p' v Z5 _5 H3 l; \# ^
联络电话：016-4873067公仔箱論壇; u. A" a( Z m- F( _& {5 i, h
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。 E+ k; T6 [* v$ d
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ x, ^' @) R6 M- r3 A0 D$ o8 _
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
8 i5 x0 X& I/ i M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L- K3 C! v- u, U P公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。$ E$ s ^+ t( u: J' T4 u
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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8 x# C" T; _. e3 X7 }/ M* n& I《新鲜椰浆武莫查查》
! G( p5 d, q: l+ Swww3.tvboxnow.com地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
& B9 m1 [7 p- U- @/ ktvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! S0 A7 q/ [* d' a& d6 {% r3 }3 Z
价格：RM2.00* r) y& B+ ]8 `; J. \. }
联络电话：016-4933228
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" e2 R: W8 v5 D2 C2 o6 w武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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) L, s6 n2 p/ D. R v经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。" x0 |2 v6 q/ [7 a) G
4 L* [& v* U& v! o7 C5 {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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+ B8 F1 \7 A2 e0 |( Dwww3.tvboxnow.com他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb. v" |% P( ~; @% m
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《传统式武莫查查》
1 H5 A/ b' d/ O% A) u0 g4 K C$ [% l地点：七条路巴刹公仔箱論壇, i$ i7 I! S) i' g& `! d
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇0 N+ W* F y. |3 l2 Q
价格：RM1.20
2 H1 e2 U- A9 i. j联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。4 S& @+ k- T1 g$ d# a1 j7 g$ L
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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% C7 G( W& {, U3 `( N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。+ r0 G4 e# m8 r" w3 Y, y& k$ ?
# N$ [3 m2 Y2 V2 l) S- m8 v; ~她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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