2 [) C# F# L% I1 d; Awww3.tvboxnow.com218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。7 s. y' c% d( I! Q
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独具一格爪哇面仅此一家。
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) W( f3 E. o* h1 b" \7 @# c公仔箱論壇陈振江格外用心制作爪哇面。
- ^# U! @: b/ |: ~0 `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, E6 K7 a. R* \4 e: g0 `5 c9 S9 [
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报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇* c, R5 U4 h9 f2 J# V5 B: c; ]- I
! T: c+ ^) f U' B& x1 T# u! ]tvb now,tvbnow,bttvb祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！* p, s, I- @: I
2 |8 s% I2 u9 r/ i& w4 N7 }这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。公仔箱論壇) |) A! I; L& H5 i- |, v0 Y* @ p5 T
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陈振江:限量制作保持新鲜
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" q8 Q" q/ F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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, K4 D% E* j; G5 S/ R2 a公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# `: P5 w3 B W
/ ?2 N2 a, H7 n8 W4 n/ \; `# ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇2 X. I% r& ]) ]9 T6 r# F0 e
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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, ]/ y; c. N) o+ i* W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。. G( }4 L" I0 ^1 i' j; K+ I9 L
2 n6 Y' p8 |' l* x/ G, f$ J218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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