 公仔箱論壇+ ]" }+ Q) E4 w9 }7 ?; R' D
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
: l4 X2 K7 T' @. f8 n: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 {/ \" f- b; x2 T
独具一格爪哇面仅此一家。
' l0 d7 R) Q+ z4 }( T% t6 l
: C: N( ~7 o9 ?+ w0 e0 x9 F! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。www3.tvboxnow.com6 c" ^$ l* V1 x- `. D8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; h0 ^+ D2 o
0 ` x7 Z6 W% T/ e- w3 y
报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb! M1 j d- V" C( [. q
% {# `% f, h3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
! E7 w6 A: [- z+ k5 p
~; C% {/ x! [3 t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。. f; q4 o+ T, o; D8 ^! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 [1 Y6 \9 K R0 ?( I) t
陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇( P( W& _$ n# o. r( O
$ r+ @% V# J ?; r% s4 M. w! u4 X公仔箱論壇陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
3 G$ \$ T9 a9 {9 \7 I: N% _% m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
' ^! v8 u( M4 A9 B3 j4 F5 \询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
. o0 J2 e2 f/ {0 f1 Wtvb now,tvbnow,bttvb0 C/ b! q" Z9 m+ k
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
/ C% H' P7 {' ?9 ^9 Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 W! J$ c0 F9 Q* e
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
T" L$ g- W! E5 `9 m" i h1 e1 Uwww3.tvboxnow.com4 L9 ], \2 c( O* l2 a
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
: f6 ~% S5 W: l1 s% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 ^9 s* g1 @% d$ E% [7 O* C
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
a/ |0 Q$ s- ntvb now,tvbnow,bttvb o. K! K) L+ `+ @0 S
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
