[中式食譜] 柚皮麒麟豆腐

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb! J6 q: m  ?, m1 S1 u; `
布包豆腐 2磚、柚皮 100克、冬菇（蒸熟） 6隻、雲腿 50克、菜薳 6條、上湯 50毫升、雞粉/鹽/糖/蠔油/老抽各少許、生粉芡水適量、雞 1隻、火腿 200克www3.tvboxnow.com8 t  [- N9 h$ @9 Z* n" {
tvb now,tvbnow,bttvb& o. X$ b4 G. R

! c5 Q, O, k5 @- f: m. a公仔箱論壇做法6 |" l" p( w, h+ R+ R& h
1.布包豆腐切件，冬菇浸軟蒸熟，雲腿切薄片。柚皮只保留白色部份，汆水後冲凍水，然後擠乾，重複步驟約 5次，直至沒有苦味，以雞和火腿加水將柚皮同燜約 2小時至入味，切件備用。依次將冬菇、雲腿、豆腐和柚皮件排好碟上，蒸約 5分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 A# f2 j$ C. J( `0 N7 A
公仔箱論壇0 t+ M7 x6 p7 S. ]5 @% W/ o
2.菜薳灼熟排碟上。將上湯、雞粉、鹽、糖、蠔油和老抽同煮滾，再慢慢下生粉芡水成湯汁淋上豆腐上即可。
6 U* A. c* j! ^% p5 ?; c9 R/ Q9 ]) k公仔箱論壇

hippy_123

感謝信息。想吃這個菜，你要時間和耐心。