[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料www3.tvboxnow.com) Y2 \. {3 V4 ~7 U6 [# y4 W" B7 J
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
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做法
" i* h$ A) C7 x2 h! O, J1 ~# p* G3 T, i公仔箱論壇1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
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) D& e! u8 n! J, |( k- x' n) {www3.tvboxnow.com2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
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6 x) P9 r% f5 _; F4 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 www3.tvboxnow.com6 L9 Y+ }" f$ n3 U1 l% i

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