[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
: P+ H5 k0 q4 }9 M8 e烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克www3.tvboxnow.com# e3 D% M- `) i" L+ K

: l2 x' \/ M. ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇2 }. V2 `& R9 x2 M6 x
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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  ]5 M0 T5 o. B( {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com+ S$ d8 o7 \& n$ h* _% a  l
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。, g) ^) u7 f* l

+ J  q5 X8 m$ T' e3 [; Btvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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) N4 R5 o2 X- K2 E8 h2 m9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。. d0 h( u8 H$ [7 H

2 e+ d7 n& i/ ?  m/ T2 y1 |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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. y/ R" w8 F3 Y: |$ w' p烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。www3.tvboxnow.com& l: W2 y. F0 _3 ?. K, c) U