材料
. ^( I. [( {0 s3 x8 L公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料- T) r7 S* ^) U! X/ i4 k# G
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 X8 X5 N- r i, y% f
4 T7 P; D. ?+ t+ ?2 N做法
# b' x' `$ D) x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。www3.tvboxnow.com3 u+ |5 M3 i- _2 L* j
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) K/ |5 t8 h, I X
) M+ [, R, X# B/ e6 X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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. P! T: c0 Y W4 P" Zwww3.tvboxnow.com烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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