材料- g) q- c' g- N; L
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
- Y: j; X1 i k; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q+ I5 u4 [( m% J# v椒醬材料) j1 t& k, j% W# G0 p; {
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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8 v1 w- C) R6 n9 d公仔箱論壇做法
1 A3 E, y% t V, U0 C0 w6 O9 O公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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& {( C8 r9 g) d/ {2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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! @+ @% u$ N2 ?- l. R9 t$ \; w3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# A3 [/ ^# {7 J
) W( L+ a: ]7 S4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。公仔箱論壇6 y* h% n6 R, ^' Z- |
! j, b1 r- s6 `% O& z, l% E5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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0 h0 J7 v3 j, h" X0 r8 {9 w& B2 v3 ztvb now,tvbnow,bttvb如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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