材料
f/ j8 R7 d4 ?www3.tvboxnow.com魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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2 d# m. x" M2 A& |( N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
) ?* W* L* W7 x0 y- Z T3 X紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
, Y) I. L u/ ~' w/ ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; X3 }0 N2 V8 K: C做法www3.tvboxnow.com1 R* r! x2 ?9 d2 E1 A7 j
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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7 h, p) m6 D6 D2 W" V8 H4 n2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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. Q- c; L/ B. _' H, X3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。) ~0 x7 a: q" V2 W U! o5 `
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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$ P. H" H) y/ j) E" Owww3.tvboxnow.com5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 www3.tvboxnow.com: |4 k1 L% w3 g2 h9 ?1 y; d
9 w# ~8 \( E/ T' F: I3 } [+ L如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 z4 a# T) V, ^
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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