材料
4 F/ o3 M; | I8 a春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許www3.tvboxnow.com7 e. m8 Z, f. m% J
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* k: T' _4 t8 I, ~! X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
! m2 o$ `' Z& S( [$ k2 k# J1 A1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。
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+ s( j J8 X& a N1 X2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。www3.tvboxnow.com6 g b, d1 c( j7 L! y9 o
, \6 } Z$ I4 m9 {. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。www3.tvboxnow.com( ?7 }: i3 _& E4 l
6 d' Q! a2 D+ W! _0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。* f$ F. n0 f* w. ` k1 N7 W
# R/ \3 f: I8 p* T/ |5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。公仔箱論壇* D5 x( ~1 w* [6 N8 [
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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